Sveikuoliškos topinambų salotos

Turiu nemažai žieminių bulvių ir nežinau nieko, ką galima būtų iš jų pagaminti, žinoma, išskyrus salotas. Šios yra labai sočios ir skanios.
Reikia:

• kelių topinambų (žieminių bulvių)
• morkos
• šlakelio alyvuogių aliejaus
• kelių lašų citrinų sulčių
• druskos
• juodųjų pipirų

Topinambai yra nuostabus šakniavaisis. Juose gausu vitamino C, geležies. Jie turi savybių, naudingų diabetikams, mažina cholesterolio kiekį kraujyje, valo organizmą. 

Nors daug kam jie neskanūs, man jie visai patinka. Gal dėl lengvai saldaus skonio... :)